たっぷりキャベツ＆小麦粉少なめなお好み焼き生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを計ります。洗わずに（重要）、刻みます。

   

2. 2 フープロがあるとラクですが、細かくしすぎないように。きざんだキャベツをザルに入れます。

   

3. 3 キャベツを洗います。

   

4. 4 これからがとっても重要！水をザッと切ったら…

   

5. 5 そのままボールに入れて計量します。550g前後ならオッケー。ザックリで大丈夫。今回は564gでした。

   

6. 6 卵とだしの素を入れてます。卵はS～LLどのサイズでも大丈夫ですしだしの素の量は適当で大丈夫ですが、

   

7. 7 薄力粉は計量します。

   

8. 8 混ぜます。キャベツのまわりに生地がまとわりついている、くらいの仕上がりでオッケーです。

   

9. 9 アップで。あくまで主役はキャベツであり、粉ではありません。

   

10. 10 焼きます。フライパンを熱してラードを溶かします。サラダ油でも大丈夫です。

    

11. 11 生地を敷き豚肉を乗せます。豚肉の量ですが、厳密に200gではなく適当で大丈夫です。

    

12. 12 ひっくり返します。

    

13. 13 またひっくり返して焼き上がり。少々バラけたって、ソースなどでお化粧しちゃえばわかりません。キャベツの甘みたっぷりなお好み焼きをお楽しみください。