豆腐ときのこの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷めた鰹昆布だしに、卵、調味料を入れ、よくまぜ、ざるなどで裏ごしします。

2. 2

   鶏肉は食べやすくきり、豆腐も食べやすく切り、しめじはさきます。耐熱の入れ物に、1/4ずついれ、1の卵液を注ぎます。泡を取り除きます。

3. 3

   蒸し器のお湯がわいたら、2を並べて、強火で12~3分蒸します。
   串を刺して、透明な液がでたら、できあがり。