たっぷりキノコの楽しいポットパイ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★頃合いを見て
   パイシートを室温に戻します（難しければ６．の手順が終わった後で！）
   ★解凍したら半分に切り、めん棒などで器の口より一回り（２ｃｍ弱程）大きく伸ばして９．で使います。

2. 2

   シイタケ・エリンギは石づきを取って２～３ｍｍに、
   エノキタケは石づきを切り落として２～３ｃｍに切ります。
   しめじは石づきを取ってほぐします。

3. 3

   玉ねぎは薄切り、
   にんにくはみじん切り、
   鶏肉は１ｃｍ角に切ります。
   ※タイミングを見計らってオーブンを２００～２３０℃で余熱を始めます（スープを冷ます間でも良いと思います）

4. 4

   フライパンにオリーブオイル（大さじ１～２）とにんにくを入れて炒め、
   香り立ったら鶏肉と玉ねぎを良く炒めます。

5. 5

   ４．にキノコ類を加えて炒め、
   ワイン（大さじ１）を振り入れて更に良く炒めたら、
   バター（大さじ１）と薄力粉（大さじ１）を加えて、
   粉臭さがなくまで炒めます。

6. 6

   ５．に牛乳（４００ｃｃ）を少しずつ混ぜながら加えて馴染ませ、
   味噌とコンソメ（指で砕いて）を加え３分～混ぜながら煮て、
   塩コショウで味を調えたら火を止めて冷まします。

7. 7

   器に６．を七分目まで注ぎます（写真より少な目にして下さい）
   ※今回は茶わん蒸しの器を使いました。
   マグカップなどでもＯＫです♪

8. 8

   卵黄を溶いて、口の外側の周りに２ｃｍ弱くらい塗ります。

9. 9

   パイシートを被せて周りを器にしっかり貼り付け、表面に卵黄を塗り、
   ２００℃で１５～２０分焼いて出来上がりです！
   ★被せる前に…パイシートが柔かくハリがない場合は冷やし直して下さい。

10. 10

    ★反省点(^_^;)
    ９．１０．の手順で
    ノロノロしてたせいか、二つはちゃんと膨らみませんでした(+o+)
    手際良くパイシートのハリがなくならない内にオーブンに入れて下さいませ。

11. 11

    ※おまけ
    パイシートが半分残ったので…
    １～２ｃｍ巾に切って、片面にグラニュー糖を塗して捻り、一緒に焼きました。