塩ヨーグルトでジューシー“豚ロースのソテー☆” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は周りの脂の部分から赤身の境目２ｍｍくらいまで切り込みを入れます。
   ※キッチンばさみを使うと楽です♪

2. 2

   ヨーグルトに塩を加えて
   よく混ぜ合わせます。
   ※お肉２枚ならヨーグルト１００ｇ＋塩小さじ半分で大丈夫です。

3. 3

   豚肉の全体に２．をつけ
   冷蔵庫に一晩おきます。
   ※今回はパックを利用して、ラップを密着させて覆いましたが、
   ジップロックやビニール袋でOKです。

4. 4

   キッチンペーパーでヨーグルトを拭き取ります。

5. 5

   にんにくを包丁で潰し、
   油と共にフライパンに入れ、弱火にかけます。

6. 6

   香り立ったら強めの中火にしてお肉を入れます。
   火加減に注意しながら両面を焼いたら、火を止めて２～３分そのままにしておきます。

7. 7

   お肉をお皿に盛り、
   （残り汁に浮いている油が気になる場合はキッチンペーパーで取って）
   汁をかければ出来上がりです！
   ※切って盛り付けた方が良いかしら♪