肉汁たっぷり羽根つき餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンを50ccの水でふやかしといて、
   鍋に水230ccと鶏ガラスープの素をいれて、煮たたせる！
   煮たてたら、ふやかしたゼラチンを入れる。
2. 2 タッパなどに入れて粗熱を取ったら
   蓋をし、冷凍庫で冷やす！
   3時間くらい。
3. 3 キャベツ、ニンニクは粗みじんに切る。
4. 4 お肉と調味料を3に入れて、冷凍庫のゼラチンを出しゼリーをフォークなどでつぶりてそれも加える。
5. 5 全体が混ざるように素早く混ぜる。
6. 6 片栗粉を水に溶かして、餃子の皮につけながら
   お肉を包む。（隙間があくと肉汁が出てしまうので、隙間は開けないように！）
7. 7 フライパンに油をひき、熱くならないうちに餃子を並べる。熱くなると焦げやすい。火は弱火と中火の間！

   

8. 8 餃子を少し持ち上げて良い焦げ目がついたら、
   ＊の小麦粉を＊の水で溶かし3分の1餃子がかぶるくらい、回し入れる！
   蓋をして強火と中火の間で2分。

   

9. 9 蓋をとって、中火で水気を完全に飛ばしたら、
   ごま油をひと回し入れたら完成！！
   お皿にひっくり返して盛り付け！