冷製★さっぱり梅ソースの玉子どうふ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 卵 （L） 2ヶ
- だし汁 ４００ｃｃ
- 塩 小さじ１/２
- ～梅ソース～
- ・麺つゆ （お好みの濃さに水で調整済） ２００ｃｃ
- ・梅干し（練り梅状にたたいた物） 小さじ１
- ・片栗粉 小さじ１
- ・水 大さじ１
作り方
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1
ボールに卵を溶きほぐし、
だし汁・塩を加え、泡立たないように混ぜる。 - 2 こしながら、耐熱容器へそそぎ、フライパンに２ｃｍ水をいれ、キッチンペーパー→アルミで蓋をした、器をいれさらに蓋をし、沸騰後中～弱火の蒸気が上がった状態で10分蒸す。
-
3
梅ソースの材料を鍋に入れ、沸騰したらOK.
卵豆腐＆ソースは荒熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。
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- カテゴリ
- 夏バテ対策
- 料理名
- 卵豆腐
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つくったよレポート（2件）
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rinmama94592014/09/23 20:37
崩しましたが美味しくいただきました。ご馳走様でした。 -
aozora10152013/05/09 10:21
梅が大好きで多めにいれました。さっぱり美味しくごちそうさまでした^_^
レシピへのコメント
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食欲が出てきます^^。