自分で作れる！ 辛子蓮根 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 蓮根 210g
- 酢 大さじ１
- A からし 大さじ1 (15g)
- A パン粉 20g
- A味噌 40g
- A 水 大さじ２
- B小麦粉 50g
- B 溶き卵 40g
- B水 40g
作り方
-
1
蓮根はよく洗って皮をむき、
鍋に水と酢をいれて10分ゆでる
茹で終わったら、お湯から出して縦に置いて冷ましておく(水がきれるように)
- 2 ボールにAの調味料を全て入れ、よく混ぜておく
- 3 蓮根を薄めに切る
-
4
切った蓮根に、2のAをつめていく(片側からつめていくと綺麗にできます)
- 5 ボールにBをいれ、衣をつくる
- 6 4の蓮根に、5の衣をつけて油(分量外)で揚げる
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- 辛子蓮根ビールに合うおつまみれんこん
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