ニンニクがアクセント　鶏皮とチンゲンサイの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮100gを食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにする
2. 2 チンゲンサイは縦半分に切ってから2cmの長さに切り、茎と歯を分けておく
3. 3 鶏皮をフライパンに入れて中火で温める。温まってきたらニンニクを入れて炒める。
4. 4 鶏皮から油が出てきたらチンゲンサイの茎を入れる。しばらく炒めたら葉を入れる。この時油が多いようであればキッチンペーパーで吸い取る
5. 5 鶏皮に焼き色がついてきて、全体に火が通ってきたら塩・コショウを少々加える
6. 6 塩・コショウが混ざったらオイスターソース小さじ2を回し入れる
7. 7 全体にオイスターソースが絡まったら火からおろして器に盛り付ける