ニラは絞りすぎない方が食感が残り美味しいです。 余ったら、冷蔵庫で3日くらい保存可能です。味が染み込み、出来立てとは違った美味しさになります。 辛いものが好きな人は、ラー油や、唐辛子、コチュジャンを追加してもオッケーです。
ニラをたくさん買ったので、保存できるおつまみをつくりました。 サムジャンが残っていたので、ニラ醤油ではなく、ニラ味噌にしてみました。
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サムジャンは、あまり辛くないので、食べやすいです。