イカと豆腐とアスパラの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤリイカは輪切りにして、下足も2等分に食べやすくカットして、水洗いして水気を切る。
   豆腐は一口サイズに、アスパラは、筋っぽい所はピーラーでむき、斜め切りに、玉ねぎも食べやすくカット

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐を両面こんがり美味しそうな色が付くまで焼いて取り出す。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを足し、片栗粉をまぶしたイカを色が変わるまで炒める

4. 4

   アスパラと玉ねぎ、生姜を加えて炒め、塩麹と料理酒を足し、蓋をして蒸し焼きにして、焼いた豆腐を、加えて、黒胡椒を振って出来上がり♫