具だくさん！卵うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って横に3cm 巾に切りザルにあげておく。
   かまぼこは5~6mm の薄さに切る。
   牛肉薄切りも3cm に切る。

2. 2

   お鍋に半分位水を入れて分量料理酒料理酒大さじ1を入れて沸騰したらお肉をしゃぶしゃぶして、あく抜きをし、 お皿に出しておく。

3. 3

   お鍋に＊印の
   水と調味料を入れて沸騰したらお肉と白菜を入れて煮る。白菜がしんなりしてきてら卵を落とす。半熟状態になるまで煮る。(卵の固さは好みで！)

4. 4

   大きなお鍋にたっぷりのお水を入れ沸騰したら、うどんを入れ再度沸騰するまで茹でる。

5. 5

   器に茹でたうどんの水気をよくきって盛り付ける。
   小口ネギ(冷凍保存)と切ったかまぼこをトッピングする。

6. 6

   最後に煮たつゆの中の卵を潰さない用に器に盛り付けて後、つゆを入れて出来上がり。