とろ〜りチーズをのせてポークソテーのドミグラス風☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（またはとんカツ用）
- ２枚
- ピザ用チーズ
- ４０g
- サラダ菜
- 4枚
- 塩、こしょう、サラダ油
- 適宜
- ＜ドミグラス風ソース＞
- トマトケチャップ
- 大さじ３
- 中濃ソース
- 大さじ２
- オイスターソース
- 大さじ１／２
- 酒、水
- 各大さじ１
作り方
-
- 1
- 豚肉は脂身と赤身の間に４〜５カ所切り目を入れて筋を切り、塩、こしょうを各少々ふる。
ドミグラス風ソースの材料を混ぜる。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を３分ほど焼く。
裏返し、さらに２分ほど焼く。
-
- 3
- ペーパータオルで余分な油を拭き、ドミグラス風ソースを加えて肉にからめる。
ピザ用チーズをのせてふたをし、溶けるまで３０秒ほど蒸し焼きにする。
器に盛り、サラダ菜を添える。
おいしくなるコツ
お肉は焼きすぎ注意です！
きっかけ
ドミグラスソースが手元になかったので簡単に作れる方法でソースにしました。
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