角煮で肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース塊。

2. 2

   ↑をぶつ切りにして

3. 3

   圧力鍋に入れます。
   砂糖、しょうゆ、みりん、酒、ニンニク、しょうが、水を入れて。

4. 4

   火をつけ、アクがでてきたら、アクをとる。

5. 5

   アクをとったら、圧力鍋の蓋をして、ピンがあがったら30分。
   30分だったらピンが下がるのをまつ。

6. 6

   ピンが下がるまでに、じゃがいも、ニンジンを切って(小ニンジンは皮のまま半分にきる)レンジで約５分。

7. 7

   ピンが下がったら、レンジでチンした、じゃがいもとニンジンを圧力鍋にいれ、そのまま煮込んだらできあがり。

8. 8

   私の場合、ついでだからと、じゃがいもとニンジンを入れてから、圧力鍋で２分加圧しました。