意外と簡単！手作りがんもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をキレイなガーゼorキッチンペーパーで包み、平皿にのせ、重しをして、厚さが半分程度になるとこまで水切りをする。
   ※途中で皿等にたまった水を捨てる。

2. 2

   乾燥ひじきを水に浸して戻す。
   にんじんと、れんこんをみじん切りにする。
   ※れんこんは、酢水に浸してあくをとり、その後ざるで水を切る。

3. 3

   豆腐を、すり鉢にいれて、すりこ木で滑らかになるまですり、片栗粉と卵を加えて混ぜる。

4. 4

   更にひじき、にんじん、れんこんを入れ、混ぜる。

5. 5

   手順4で出来たものを、一口大に丸めて、180度の油でキツネ色になるまで揚げたら、完成！
   ※私は大きめのスプーン2つを使って丸めてます。