苦味が美味しい、カボスのピール レシピ・作り方
材料（3人分）
- カボスの皮 1ヶ分
- グラニュー糖 皮の1/2量
作り方
- 1 カボスは縦に4つ割に切り、包丁で白い棉の部分をそぐ。
- 2 1枚の皮をさらに４等分に縦に切る。
- 3 たっぷりの湯で3回茹でこぼした後、ひたひたの水とグラニュー糖で煮詰める。
- 4 糸を引く程度に煮詰めたら、オーブンシートに重ならないように並べ、天日に半日干す。
- 5 乾いたら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。
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