牛すじといとこんにゃくマイタケのすき焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力なべに水と牛すじを入れて火にかける。圧力が加わったらそのまま冷やし、厚が抜けたら、タッパーに移して冷蔵庫に入れる。

2. 2

   冷えたら、牛すじを煮たものの上にラードがかたまるので、別容器に取り出して、他の料理などに利用する。ラードを取り除いた汁と牛すじだけを使う。

3. 3

   フライパンに牛筋と汁を入れて、調味料をすべて入れ火にかける。いとこんをざっと洗い、お湯を回しかけてから一口大に切り、フライパンに入れる。

4. 4

   椎茸とマイタケは一口大にきる。白菜は洗って一口大に切る。ネギも薄切りにしてフライパンに入れ、火が通れば一度火を止めて冷やしてから、食べるときに温める。