【簡単】フランスパン風ソフトパン【手間略】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全て混ぜ合わせ、5分～8分以内、精一杯混ぜこねる。(生地が滑らかになるまで)

   

2. 2 生地をボールに入れラップをし第一次発酵させる。室温が20℃くらいなら40分。温度が低い時は時間を伸ばすか、オーブンの発酵機能を使ってください

   

3. 3 発酵した生地の空気をぬき、八等分に切りわけ形を作る。
4. 4 まるパンは生地を丸く伸ばし縁を真中に集めるようにして丸くし、バケット形は生地を楕円に伸ばし、上下の生地縁を繋ぎ会わせるようにして形成する。

   

5. 5 ナイフでクープを入れる。(1センチくらいの深さでまるパンは真中に、コッペぱんはほぼ縦垂直に２本クープを入れる)

   

6. 6 オーブンの発酵機能で生地が２倍になるまで発酵させる。又は常温で２倍になるまで放置する。

   

7. 7 180℃のオーブンで20分ほど焼き網の上で荒熱を取って完成