◆いつもの肴◆シャキシャキもやしの卵巻き◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に卵を割りいれ、卵用の塩こしょう、牛乳を加えて混ぜます。
   もやしは洗ってざるにあげ、にらは根本の硬いところを落とし、5cmに切っておきます。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を入れてあたため、もやしを入れて強めの中火で炒めます。
   ニラを加え、塩こしょう、鶏がらスープの素、日本酒を加えて炒め合わせます。
   できたら皿に盛ります。

3. 3

   フライパンをきれいにして、新しい油大さじ1/2を入れてあたためます。
   溶き卵を入れて直径15cmくらいに丸く広げ、ときどき大きく混ぜながら弱めの中火で焼きます。

4. 4

   フライパン側は火が通ったけれど表面は半熟。という程度に焼けたら、フライパンからそのまますべらせて、皿のもやし炒めの上にそっと乗せます。

5. 5

   まずとんかつソースをMの字にかけ・・・。

6. 6

   オイスターソースをWの字にかけます。
   あれば彩りをぱらりとふって完成！
   今回はドライパセリをふっています。