片栗粉をまぶす際、醤油等の調味料が残っている場合は流してから、水分が少ない状態で片栗粉をまぶすとカリっと美味しく揚がりやすいです♪
いつもゴーヤと言えばゴーヤチャンプル…に飽きていたので 子供が大好き唐揚げにしてみました(^O^)
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