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クラムチャウダースープスパレシピ・作り方

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クラムを全て美味しくいただきます(*^^)v
あったまります)^o^(

材料（４人分）

殻付ハマグリ（またはアサリ）: １２個～

白ワイン: ５０ｃｃ

○ローリエ: １枚

○顆粒コンソメ（個包装）: １袋（４．５ｇ）

○玉ねぎ（薄切り）: １個

○人参（イチョウ切り）: ３ｃｍ程

○じゃがいも（１ｃｍの角切り）: １個分

○キノコ（今回はえのき茸）: １袋（１００ｇ）

○ブロッコリーの茎（１ｃｍの角切り）: １株分

スパゲッティ（半分に折る）: ２００ｇ

ブロッコリー（小房に分ける）: １株

ソーセージ（またはベーコン）: ２本

牛乳: ４００ｃｃ

塩コショウ: 少々

粉チーズ: 少々

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作り方

1

砂抜きして洗ったハマグリを鍋に白ワイン・水１００ｃｃと一緒に入れ、火にかけワイン蒸しにする。
口が開いたものから取り出していく。
2

１の鍋に水５００ｃｃと○印の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。
3

スパゲッティとブロッコリー・５ｍｍ幅に切ったソーセージも入れ、スパゲッティのゆで時間通り煮る。
4

牛乳と１のハマグリを加え、煮立ったら塩コショウで味を整える。
粉チーズをかけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハマグリはアサリに、ソーセージはベーコンに変えても、勿論美味しいです。ワイン蒸しの後、ハマグリを殻から外して加えても、食べやすくてＯＫ！

きっかけ

ハマグリのワイン蒸しの煮汁が勿体なくて、活用した事が始まりです。

公開日：2013/11/18

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関連情報

カテゴリ: チャウダー・クラムチャウダー

関連キーワード: クラムチャウダーハマグリスープスパ簡単

料理名: クラムチャウダースープスパ

このレシピを作ったユーザ

Agua-aqui 自宅でのホームパーティー＆お酒大好きの主婦です。年に一回の夫との海外旅行が一番の楽しみ！海外で出会った料理を身近な材料で私なりに再現してみるのが趣味です。

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