材料（４人分）
- ○鶏もも肉（皮なし）
- ３００ｇ
- ○砂肝
- １００ｇ
- ○卵白
- ２個分
- ○長ネギ
- １本
- ○えのき茸
- １パック（１００ｇ）
- ○パン粉
- １／２カップ
- ○塩麹
- 大さじ１
- しし唐
- １２本
- 卵黄
- ２個分
- 麺つゆ（２倍濃縮）
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- ○印の材料をフードプロセッサーで、粗挽きのつくね生地にする。
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- 2
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- 直径５ｃｍ程の団子状にし、オーブンレンジのグリル機能で良い焼き色が付くまで、約２５～３０分焼く。
残り１５分になったら、しし唐も入れて焼く。
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- 3
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- 卵黄と麺つゆを混ぜたタレに、２をつけていただく。
おいしくなるコツ
フライパンで焼いても、ＯＫです！
きっかけ
タレを絡めて焼かなくても、食感も楽しい濃厚な味のつくねになりました。
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