かぼすたっぷり豚しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水８００ｃｃ・酒・昆布を入れ、火にかけ沸騰する前に昆布を取り出す。
   かぼす２個は薄切りし(絞り汁でも可）、１個は薬味用にとっておく。

2. 2

   大根、人参はピーラーでスライスしておく。

3. 3

   薄切りしたかぼす（又は絞り汁）を鍋に入れ、えのき茸・豆腐も入れる。

4. 4

   大根・人参・もやし・貝割菜・豚肉をしゃぶしゃぶして、麺つゆにつけていただく。
   苦みが出てくるので、鍋の中のかぼすは途中で取り出す。

5. 5

   うどんも入れて、薬味ネギや、お好みで天かす・七味唐辛子等をかけていただく。