和風ハーブソースのポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は筋切りして、塩コショウをし、薄力粉をまぶして、オリーブ油を入れたフライパンで中火で、こんがりと焼き、ひっくり返す。

2. 2

   空いている所に玉ねぎとシメジを入れ、酒も入れ蓋をして、３分程蒸し焼きにする。

3. 3

   麺つゆ・水(１００ＣＣ）・レモン汁を加え、弱火で蒸し煮にして、とろみが付いたら、青じそとバターを加える。

4. 4

   ソースを肉にからめたら、皿に盛り、あれば彩りの野菜を添える。

5. 5

   今回、私はレモン汁の代わりに、宮崎の平兵衛酢（へベス）の絞り汁を使いました。