わさびヨーグルトソースのポークハンバーグレシピ・作り方

Name: わさびヨーグルトソースのポークハンバーグ
Yield: ２
Ingredients: わさび（チューブ） 大さじ１; ヨーグルト 大さじ６（４と２）; 豚ひき肉 １８０ｇ; 玉ねぎ（みじん切り） １／２個; えのき茸（１ｃｍの長さに切る） 1袋（１００ｇ）; パン粉 １／４カップ; 卵 小１個; ソーセージ（５ｍｍ角に切る） ２本; 塩麹 大さじ１; しめじ（ほぐしておく） １袋（１００ｇ）; 玉ねぎ（薄切り） １／４個; 酒 大さじ２; 麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ３; 塩 少々; スライスチーズ（４等分する） １枚; ブラックペッパー（粗挽き） 少々; ミニトマト（縦８割） １個

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Agua-aqui

ソーセージがスモーキーな味を出してくれて、それをわさびヨーグルトソースがピリッと引き締め、大人なアクセントに！

材料（２人分）

わさび（チューブ）: 大さじ１

ヨーグルト: 大さじ６（４と２）

豚ひき肉: １８０ｇ

玉ねぎ（みじん切り）: １／２個

えのき茸（１ｃｍの長さに切る）: 1袋（１００ｇ）

パン粉: １／４カップ

卵: 小１個

ソーセージ（５ｍｍ角に切る）: ２本

塩麹: 大さじ１

しめじ（ほぐしておく）: １袋（１００ｇ）

玉ねぎ（薄切り）: １／４個

酒: 大さじ２

麺つゆ（２倍濃縮）: 大さじ３

塩: 少々

スライスチーズ（４等分する）: １枚

ブラックペッパー（粗挽き）: 少々

ミニトマト（縦８割）: １個

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作り方

1

わさび・ヨーグルト（大さじ４）・塩を混ぜ合わせておく。
2

ボウルに豚ひき肉・みじん切り玉ねぎ・えのき茸・パン粉・卵・ソーセージ・ヨーグルト（大さじ２）・塩麹を入れ、よく混ぜる。
3

４等分して丸め、薄く油（分量外）を敷いたフライパンに並べ、蓋をして中火で３分程焼く。こんがり焼き色が付いたらひっくり返して空いている所にシメジと薄切りの玉ねぎを入れる。
4

酒も入れ、蓋をして７分程弱火で焼き色が付くまで焼き、水（１００CC）・麺つゆを加え中火にし、煮立ったら弱火で途中１度ひっくり返し、少しとろみがつくまで７分程煮る。
5

チーズをのせ、チーズが柔らかくなったら、皿に盛り、１のソースをかけ、ブラックペッパーをふり、ミニトマトを添える。