ねぎ塩ポークレシピ・作り方

Name: ねぎ塩ポーク
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200グラム; ごま油 小さじ１; ●長ねぎのみじん切り 1/2本分; ●塩 ひとつまみ; ●粗挽き黒こしょう 少々; ●酒 大さじ１; ●レモン汁 大さじ１; ベビーリーフ 適量

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約10分
300円前後

Ratatouille

しゃぶしゃぶ肉を使うことで時短に（切る必要なし、すぐに火が通る）。あっという間にできちゃいますよ。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）: 200グラム

ごま油: 小さじ１

●長ねぎのみじん切り: 1/2本分

●塩: ひとつまみ

●粗挽き黒こしょう: 少々

●酒: 大さじ１

●レモン汁: 大さじ１

ベビーリーフ: 適量

作り方

1

●の材料を混ぜ合わせておく。
2

ごま油をしいたフライパンに豚肉を入れて中火にかけ、炒める。
3

豚肉に火が通ったら火をとめ、手順１のねぎ塩だれを加えて豚肉に絡める。たれがまんべんなく絡まったらもう一度火をつけて、汁けが少なくなるまで炒め合わせる。
4

器に盛って、ベビーリーフをたっぷりのせたらできあがり。豚肉でベビーリーフを包みながら召し上がれ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ベビーリーフではなく千切りキャベツでもグッド。しゃぶしゃぶ肉はすぐに火が通ります。炒めすぎると（焦げ目がつくほど炒めると）お肉がぱりぱりになってしまうので火加減には要注意。塩だれを入れる前に火をとめるのは油はね・ねぎはね防止のためです。

きっかけ

豚しゃぶしゃぶ肉が安かったので大量買い。でも毎日冷しゃぶじゃぁねぇ…ってことで、炒めてみました。味付けはタン塩をイメージしてます（あくまでもイメージです）

公開日：2013/07/08

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このレシピを作ったユーザ

Ratatouille ●15年以上の一人暮らしを経て現在結婚生活５年目、なのに料理の腕前はいまだ中の下、でも一生懸命（「必死」ともいう）頑張ってます。 ●現在は相方１人と息子２人に囲まれた女帝生活、男好みの料理を研究中でございます。 ●青じそ（大葉）、ちりめんじゃこ、ごま油、塩昆布、白ごま、ポン酢しょうゆが大好き。なので、私のレシピにはそれらが材料として出てくることものすごーく多し。ご勘弁を。