ソースもササッと作る、豚ヒレ肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒレ肉は1.5cmほどの厚みにそぎ切りにする。
   厚さにばらつきができたら、包丁の背で叩いて平らにする。
   Aを振って揉む。

2. 2

   にんにくは縦に細長くなるように切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、強火でヒレ肉を焼く。
   ひっくり返して両面に焼き色がついたら蓋をして火を弱め、中までしっかり火を通す。

4. 4

   付け合せの用意をする。
   じゃがいもはゆでてくし型に切る。
   トマトもくし型に切る。
   サラダ菜は食べ易いようにちぎる。
   皿に盛る。

5. 5

   ヒレ肉が焼けたら皿に取り出す。
   空いたフライパンを再び火にかけ、にんにくを炒める。
   香りが立ったらBを加えて強火にし、軽く煮詰める。
   ヒレ肉にかけて完成。