少ないイーストでぶどうパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 準強力粉 ４００g
- 干しぶどう 半カップ
- 水 ２５０cc
- 塩 小さじ１
- イースト ２g
作り方
- 1 イーストは５０ccのぬるま湯とあわせておく
- 2 ボールに粉と水と塩をあわせて、全体まぜてから、干しぶどうを加えて、手でこねる
-
3
手に生地が張り付かないくらいにこねたら、一時発酵をする
20度程度のところで2時間で、約2倍にふくらむ - 4 型に油をひいて、３を丸め直していれて、再びあたたかいところにおいて1時間発酵させる
- 5 オーブンを１８０度にあたためておき、１をいれて30分ほどかけて焼く
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