ブロッコリーの丸ごと炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの花芽部分は房分けする
   
   芯は皮をむいて、5ミリ幅くらいに切る
   
   葉はざく切りする

2. 2

   フライパンに油をひいて、まず芯を炒めてから、花芽を加え、水１/４C加えて、塩をふって、ふたをして弱火で数分蒸し焼きにする

3. 3

   芯と花芽に火がとおったら、葉を加えて強火にして、水気をとばす
   
   最後に醤油をまわしいれ、こしょうをふる