里芋と鶏肉のおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竜田揚げ（レシピID：1770006739）をオーブンやトースターなどで温めておく。レンジ加熱は仕上がりが油っぽくなる可能性が高いのでお勧めしません。

2. 2

   里芋は皮をむき、大きければ２～３等分してから竹ぐしがすっと通るぐらいの硬さに茹でる。茹ですぎないように！

3. 3

   里芋に片栗粉をまぶす。

4. 4

   揚げ油を熱し、里芋がうっすらきつね色になるまで揚げる（油はフライパンに５mm程度の量でも大丈夫です。その場合は転がしながら表面がかりっとするまで炒め揚げにしてください）

5. 5

   大根をおろす。

6. 6

   鍋にめんつゆ、水、おろした大根（水分ごと）を入れ中火にかける（味見をして味が薄いようでしたらめんつゆを足してください）

7. 7

   ６が煮立ってきたら鶏肉と里芋を加え、大根おろしが全体にからまるように混ぜ合わせる。

8. 8

   器に盛り、青じそや万能ねぎ、カイワレなど青みのもの（分量外）を散らせばできあがり。