塩さばのえのきあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきをとり半分の長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱して塩さばを皮を下にして焼く。

3. 3

   焼き色がついたら裏返して焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   フライパンに日本酒を加えて蓋をし、水分が飛ぶまで焼いたら取り出す。

5. 5

   フライパンにだし汁をいれ煮立て、えのきを入れて煮る。

6. 6

   火が通ったら酒、醤油、塩、水で溶いた片栗粉を加えてとろみがつくまで煮て塩さばにかければ完成。