茹でて灰汁抜き♪シンプルな砂肝のにんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はささっと洗い、真ん中で半分に切り、90度向きを変えて0.5ミリ位にスライスします。にんにくは粗微塵切りにします。

2. 2

   お湯を沸かし、砂肝を入れ1分位沸騰させて灰汁を出します→茹でこぼし砂肝を洗って水気を良く切っておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油と1.のにんにくを入れ、火に掛けて水気を良く切った砂肝も入れて中火～強火で2分程炒め、塩・胡椒で味付けして火を止める。

4. 4

   器に盛り付けて、出来上がり＾＾