ブリと根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリのアラは、熱湯をかけて臭みを抜きます。
   大根は1.5cm厚さのいちょう切り，ネギ、ごぼうは斜め切りにしておきます。

2. 2

   厚手の鍋に、大根、ごぼう、ブリのアラ、ネギの順で入れます。千切りの生姜を上に乗せます。

3. 3

   調味料を入れ、水を野菜の半分くらいまで入れます。沸騰するまでは強火で蓋なしで加熱します。

4. 4

   沸騰したら、蓋をして弱火にし、煮込みます。あれば落としぶたをするとよく味が染みます。

5. 5

   大根が煮えて、飴色になったら出来上がり