骨を外せば食べ易い、豚足の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚足を下ゆでする。
   鍋に湯をわかし、豚足を入れて再び沸騰させてから10分ゆでる。
   ゆで汁は捨てる。

2. 2

   鍋にねぎの青い部分を適当にちぎったもの、しょうがのスライス、豚足を入れて水をたっぷり入れる。
   沸騰したら弱火にし、4～5時間煮る。

3. 3

   骨が指でつまんで取り出せるくらいになったら湯から引き上げる。
   触れる程度に冷めたら箸や指で骨を全て取り出す。

4. 4

   水気を切り、チャック付き保存用ビニール袋に入れ、醤油を加える。
   完全に冷めたら冷蔵庫へ入れ、1晩置いて完成。