骨を外せば食べ易い、豚足の醤油漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚足 1本
- ねぎの青い部分 3本分
- しょうがのスライス 1片分
- 醤油 大さじ3
作り方
-
1
豚足を下ゆでする。
鍋に湯をわかし、豚足を入れて再び沸騰させてから10分ゆでる。
ゆで汁は捨てる。 -
2
鍋にねぎの青い部分を適当にちぎったもの、しょうがのスライス、豚足を入れて水をたっぷり入れる。
沸騰したら弱火にし、4～5時間煮る。 -
3
骨が指でつまんで取り出せるくらいになったら湯から引き上げる。
触れる程度に冷めたら箸や指で骨を全て取り出す。 -
4
水気を切り、チャック付き保存用ビニール袋に入れ、醤油を加える。
完全に冷めたら冷蔵庫へ入れ、1晩置いて完成。
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