春るるる♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 天板に型紙を敷く。薄力粉をふるっておく。オーブンを１７０℃に温める。
2. 2 大きめのボールに卵と砂糖を入れ、ホイッパーでかき混ぜながら湯煎で人肌に温める。
3. 3 湯煎から下ろし、ハンドミキサーで８分程しっかりと泡立てる。湯煎にはバターをかけて溶かしておく。
4. 4 ３に１の薄力粉を半分ふり入れ、ゴムベラでボールの底から手前にすくい上げるように混ぜ、同時に反対の手でボールを手前に回しながら混ぜる。粉気がなくなったら残りの粉も同じように混ぜる。
5. 5 ４の一部を３の溶かしバターに
   入れて混ぜ、再び４に戻して混ぜる。
6. 6 １で準備した天板に流し、カードで平らにならしたら、１７０℃で１５分ほど焼成する。
7. 7 生クリームに砂糖を加えて氷水にあてながら泡立てる。
   苺は縦１/２～１/４にカットする。
8. 8 冷めた６のスポンジ生地を半分にし、それぞれに７のクリームを塗って、手前に７の苺を一列に並べる。苺を巻き込むようにして巻き、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
9. 9 パレットナイフでロールケーキの表面にクリームを塗り、両端を切り落とす。中央に星の口金でシェルの生クリームを交互に絞る。ハートに切った苺とミントを飾る。
10. 10 切り落としの生地と苺と余っクリームで作る「ココットにちょこっとショート」を紹介しています。マイページものぞいてみて下さいね。