今年もマメにダイエット！ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大豆を洗って２カップの水につける。
- 2 大根の皮を剥き、２ｃｍ厚のいちょう切りにする。
- 3 手羽元に塩小さじ１をすり込み、酒大さじ１をかけておく。
- 4 大豆をつけ汁ごと土鍋に入れ、水２カップと大根をいれて沸騰させたら灰汁をとり、蓋をして弱火で４０分煮る。
- 5 大豆が指で潰れるくらい柔らかくなったら、中火にして３を加え、鶏がらスープのもとと、残りの塩、酒を入れて蓋をし、１０分加熱する。
- 6 ２～３ｃｍに切ったさやいんげんと胡椒を加えて火を止め、１０分蒸らす。
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- カテゴリ
- その他の乾物
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- 大豆と大根と鶏のさっぱり煮
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