鍋に飽きたらどうでしょう、春菊のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春菊は柔らかいところを摘み、茹でて食べやすい大きさに切ておく。卵はときほぐしてボールに入れておく。
2. 2 ボールの卵に牛乳、塩、胡椒を入れて軽く混ぜ、春菊を加えてもう一度混ぜる。
3. 3 フライパンにサラダ油をいれ、煙がでてくるくらいになったらバターを入れ、すぐ手順2を入れ、ゴムべらかスパチュラで手早く混ぜる。
4. 4 全体的に半熟くらいになったら、火を中火にして蓋をして火を通す。卵のふちに火が通って、下が固まったらひっくり返す。
5. 5 ひっくり返したときにくっつくようだったら、周りからオイルを少しいれて、卵を浮かして下にしみこむようにする。
6. 6 数回ひっくり返して火を通して、まな板か皿の上に乗せて、卵を落ち着かせる。
7. 7 切り分けて出来上がり。あればトマトソース（レシピID:1770000206）をかける。