鶏ハム レシピ・作り方
材料（4人分）
- 胸肉 300g
- 塩麹 30g
作り方
- 1 胸肉の皮をとり、フォークでぶすぶすとたくさん刺していく。
- 2 塩麹を加えてよく揉んだらジップロックコンテナーに入れて半日から1日おく
- 3 鍋に水を入れ沸騰したら1をジップロックコンテナーのまま入れて弱火で3分。火を止めて蓋をしてそのまま冷めるまでおく。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
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choco47552024/06/05 21:44
柔らかしっとり出来ました♪
