重曹で簡単たけのこのアク抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そのままでもいいのですが、先端を切り落とし、皮のついたまま鍋にいれる。

2. 2

   鍋にたけのこが完全に浸るように水を入れ、重曹をふりかけ、火をつけ30分から１時間煮る

3. 3

   たけのこの大きさにもよりますが、煮えたら、火をとめ
   冷めるまで置いておく。

4. 4

   完全に冷めたら、茹で汁を捨て、水で洗いながら、皮を取り除く。
   
   保存する場合は、水に浸かるように容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
   毎日でなくてもこまめに水を変える

5. 5

   冷蔵庫に入れて、ほぼ毎日水を変えて
   我が家では、2週間位で食べ切ったり、更に味付けして冷凍保存しました。
   2週間は、保存出来ています。