定番 肉じゃが レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
糸こんにゃくを湯通しして5cmくらいに切る
玉ねぎ、じゃがいも、人参の皮をむき、食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋を熱して、ごま油を入れる。
強火で牛肉を炒める。 - 3 牛肉を取り出し、玉ねぎを中火で炒める（約２分）。
- 4 人参、じゃがいも、糸こんにゃくを加えて炒め、出汁を加えて煮る（ひたひた、ふたをして５分くらい）
-
5
砂糖、みりんを加えて３分煮て、しょう油を加える。
※ポイント しょう油をあとから加えたほうが、食材がやわらかくなる。それに減塩にもなります。 - 6 牛肉をもどして、炒りあげる（材料に火が通った時に、煮汁がちょうどなくなる）
-
7
器に盛り付ける。
（さやえんどう等をお好みで）
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