オイスター×昆布×鶏❦旨味満載の鶏焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 【調理前に①】麺は蒸して完成させる1食入りの焼きそば麺を使用。
   ちゃんぽん麺や中華そばでも代用可です。

   

2. 2 【調理前に②】今回は鶏せせり150g、野菜はもやし・ほうれん草・エリンギの合計350g程度用意して作りました。
3. 3 まず、鶏肉と野菜を好きな大きさにカットします。
   鶏肉は火の通りが悪くならないよう、一口大程度にするのがおすすめです。
4. 4 フライパンにサラダ油を敷き、1分ほど加熱して油をなじませてから鶏肉→野菜の順で具材を炒めていきます。
   鶏肉の表面がある程度焼けてきたら野菜を入れるとよいでしょう。
5. 5 野菜がしんなりし、具材全体に火が通ってきたら塩コショウ・顆粒の昆布だしをいれて味付けをします。
   このとき野菜などから水分がでていてもそのままで大丈夫です。
6. 6 続いて焼きそば用の麺を入れ、麺が下・具材が上にくるように移動させてアルミホイルなどかぶせ、麺がほぐれやすくなるまで蒸し上げていきます。
7. 7 麺がほぐれやすく半透明になってきたら火を止めて、オイスターソースを入れてまんべんなく混ぜ合わせます。
   
   一旦味見をし、薄く感じるようなら塩を1振りずついれて調整してください。
8. 8 あとは器に盛り付けて完成！