大阪けいらんうどん風　卵あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒガシマルのうどんスープのもとを定量より若干少なめの水でうどんのつゆを作る

2. 2

   取り出したつゆを沸騰させ、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

3. 3

   つゆの中にうどんを入れ軽く煮込む。
   うどんだけを器に取り出す。

4. 4

   とろみのついたつゆが、沸騰した中に溶き卵を入れ、かきたまスープを作り、うどんの上からかけ盛り付ける。