粉チーズとブラックペッパーのおつまみパン♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 全ての材料をボウルに入れて混ぜる。
   一塊になったら台に移し、10分こねて、このまま10分寝かす。

   

2. 2 生地を伸ばして畳んでを繰り返し5分。生地をきれいにまとめて一次発酵開始。
   室温28度で１時間。

   

3. 3 生地が約２倍に膨らんだら、
   50〜60gに分割。
   丸める場合は右側4つの状態に、
   ロールパンにする場合は左側の二等辺三角形の状態にし、10分休ませる。

   

4. 4 4つは生地が張るようにしっかり丸めて、鉄板に乗せる。

   

5. 5 ロールパンは、麺棒で生地を伸ばして巻いていく。

   

6. 6 こんな感じです。

   

7. 7 二次発酵35度で40分。
   オーブン予熱190度開始。
   
   オリーブ油（分量外）を塗る。

   

8. 8 190度で12〜15分焼けば完成！