魚焼きグリルで｜カンタンお麩のもちもちパン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 強力粉 70g
- てんさい糖 7.5g
- 水 50〜60cc
- 塩 2g
- オリーブオイル 7.5g
- ドライイースト 1.5g
- お麩 10〜20g
作り方
- 1 全ての材料をボウルで混ぜてくっつかなくなるまでこねる。※お麩は指で砕きながら加えます。
-
2
まとまったら布巾をかけて1.5倍くらいになるまで一時発酵！
※夏場は常温で2時間目安
-
3
潰して空気を抜いた生地を4つにわけて丸く成形し、ホイルに乗せて冷蔵庫で二次発酵！
※翌朝このままグリルに移動するのでオーブンシートではなくホイルを使います。
- 4 翌朝冷蔵庫からとりだした生地をグリルに入れ、上からホイルをかけて最弱火で5分焼く。
-
5
火を止めて上のホイルをとり、再度グリルを閉めて10〜15分置く。
※余熱で焼けていきます。
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