材料（2人分）
- サバ(三枚おろし)
- 2枚
- 生姜
- 30g
- 長ネギ
- 1本
- 水
- 150ml
- 酒
- 150ml
- 三温糖(砂糖)
- 大さじ1/2~1
- 赤だし味噌
- 20g
作り方
-
- 1
-
- サバは水を加えた熱湯より少しぬるめのお湯をかけ、水をはったボウルなどに移し血合などを取り除き、水気を拭き取って切り込みを入れる
-
- 2
- 生姜はよく洗って皮ごと薄切りに、長ネギは3~4cm長さに切る
-
- 3
-
- フライパン(鍋)に皮を上にしてサバを並べ、生姜、長ネギの半量(青い部分に近い方)、水、酒、三温糖を入れて強火にかける
-
- 4
-
- 煮たったらアクを取り除き中火にして落としぶたをし5分ほど煮る
-
- 5
-
- 残りの長ネギ、赤だしを煮汁で溶いて加え、さらに落としぶたをして5分ほど煮たら火を止め一度冷ます(調理時間外)
-
- 6
-
- 中火~弱火にかけ煮汁をかけながらとろみが出るまで10分ほど煮る
きっかけ
たっぷり生姜と煮たサバの味噌煮が好きなので(^^)大好きな長ネギもたっぷり入れてみたら美味しかった！
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません