キノコたっぷりの肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
じゃがいもの皮をむき、3、4センチ角に切って水にさらしてアク抜きする
玉ねぎをくし切りにする。 -
2
しめじとえのきのいしづきを切り落とし大きめの房に分ける。
えのきをは半分の長さに切る。 - 3 深鍋を中火で熱しサラダ油大さじ1を引いて牛肉を色が変わるまで炒める。
-
4
玉ねぎを加え、しんなりしたらじゃがいもを投入し更に炒める。
-
5
水と白だしを入れ、沸騰したら火を弱めて砂糖、酒、みりん、醤油の順に加えて味付けし、蓋をして10分ほど煮る。
-
6
しめじとえのきを上にのせてアルミホイルで落とし蓋をし、蓋をして30分煮込む。
- 7 火を止めて蓋をしたまま30分ほど置いて出来上がり。
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