夏だ！祭りだ！麻婆茄子だ！！豚こま肉ver レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす（8〜10等分） 3〜4本
- 豚こま肉 100g
- ニンニクの芽 15g
- ニラ（3〜4cm幅） 1/3束
- ●水 200cc
- ●味噌 小さじ1
- ●しょうゆ 小さじ1
- ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ●一味唐辛子 5〜6ふり
- ●砂糖 大さじ1
- サラダ油 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
-
1
サラダ油をたっぷりフライパンで熱し、なすを素揚げします。一度別の容器に移しておきます。
なすの油の吸いっぷりは恐ろしい〜 -
2
豚こま肉を入れてさっと焦げ目がつくまで炒めます。
- 3 フライパンに①、●を全て入れ、4〜5分加熱します。
- 4 ある程度火が通ったらニンニクの芽とニラを入れ、さっと加熱します。
- 5 水溶き片栗粉を入れて強火にし、1分加熱してとろみをつけたら完成！
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