鯖とマッシュポテトのテックスメックス風ソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 マッシュポテトはじゃがいもを茹でてからつぶし、調味料と和えておく。じゃがいもはレンチンで火をとおしてもOK
- 2 鯖に塩を振り10分ほど置いて水気を拭き取り、小麦粉を両面にふりかける。
- 3 フライパンにオリーブオイルをしき、スライスした玉ねぎと、包丁で叩いて潰したニンニクを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらクミンとチリパウダーを加える。
- 4 真ん中をあけて鯖を皮側からソテーする。反対側にも焼き色がついたら、白ワイン、醤油、ハチミツを加える。
- 5 2分ほど煮込んだら、鯖を取り出しておく。残ったソースにバターを加えてバターが溶けて、少しとろみがつくまで煮込む。ニンニクを取り出す。
- 6 マッシュポテト、鯖にソースをかけて完成。
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7
ご飯にもよく合います♪
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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醤油味なのでこれにご飯を添えれば立派な夜ご飯に♪