マグロの竜田揚げ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身と醤油、わさびを食品用ビニール袋に入れ、全体に混ざり合うように軽くもみこむ！

2. 2

   そのまま揚げてもいいのですが、一晩くらい冷蔵庫で寝かせておく！

3. 3

   漬け込んだまぐろの刺身に片栗粉をつけ、１６０℃～１８０℃位に熱した油で揚げる！

4. 4

   中まで火が通ったら、取り出し、アブラを切って盛り付ける！
   
   新鮮なものなら、まぐろの中心部がレアな状態でもいいです。