つるんと剥ける♡我が家のゆで卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて火をつけ、お湯をわかします。沸騰したら卵を入れ、お好みの時間加熱します。
   私は半熟卵なら7分、固ゆで卵なら12分程度です。今回はしっかりめに12分加熱しました。

   

2. 2 お湯を捨てます。

   

3. 3 鍋の中のお湯を捨てたら、鍋を上下左右にふって卵にヒビをいれます。
   手で台にコツンとやってもいいですが、熱いので私はこうやってます。

   

4. 4 細かくヒビが入りました！

   

5. 5 冷たい水を注ぎます。満杯にしてざっと冷やしたら捨て、もう一度冷たい水を注ぎます。そのまま2〜3分待ちましょう。ゆで卵が縮んで殻と身の間に水が入ります。

   

6. 6 殻をむきます！私は水の中で向いてます。

   

7. 7 殻を剥いたゆで卵は、当日中、遅くても翌日までに食べきりましょう！

   

8. 8 ★殻のまま保存したい場合★
   ヒビを入れずに冷水を注ぐだけにします。氷をいれるとなおよし！冷蔵庫で3〜4日で食べきりましょう。